Härjedalens kommun fortsätter att satsa på närproducerad mat till skolor och äldreomsorg. När Långå fiskevårdsområde varje år behöver ta upp tonvis med sik för att rädda Grundsjörödningen, en av de få kvarvarande rödingstammar som reproducerar sig i fjällkedjans sjöar, tar nu Svegsmons nyrenoverade kök hand om den.
Innan den kommer dit rensas den och filéas i det nya fiskslakteriet i Ljusnedal, för att sedan bli goda närproducerade maträtter till barn och äldre i hela kommunen.